分享健康

　　□見習記者 王喬 編譯

　　“一天一個蘋果，醫生遠離我。”醫學界一再用事實論證瞭這一諺語，但是，專傢們最近又提醒那些喜歡削掉蘋果皮的人：丟掉蘋果皮，讓你損失瞭很多營養。蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥，還能有效控制膽固醇和血糖水平。

　　隨著其他疾病的出現和年齡增大，肌肉萎縮也隨之出現，且發病率很高。肌肉萎縮患者需長期住在醫院接受治療，不僅有傢不能回，還要承擔巨額醫藥費。為瞭積極預防肌肉萎縮，美國愛荷華大學專門研究荷爾蒙對身體影響機制的專傢克裡斯托弗·亞當博士著手研究出一種能夠使肌肉強健的藥物，且能幫助年紀大的人降低骨折風險。他對1300種化合物詳加研究，根據肌肉萎縮時基因的變化原理，期待能找到一種對抗肌肉萎縮的化合物，結果，他無意中發現瞭這種“令人非常感興趣的化合物”——熊果酸。

　　研究人員們給實驗鼠的日常飲食中加入瞭少量的熊果酸，並對它們進行瞭一系列的健康狀況測評，結果顯示，它們的肌肉越來越強壯、有力，同時膽固醇水平和其他血脂水平(血脂過高會導致動脈堵塞、心臟受損)也降低瞭，甚至體重也減瞭不少。專傢們的解釋是，熊果酸能夠增強胰島素和胰島素樣生長因子1的功效，而這兩種激素剛好是使肌肉強壯的關鍵所在。在發表在國際著名醫學期刊《細胞代謝》上的文章中，亞當說：“在尚未完善的肌肉萎縮治療方法中，我們推測熊果酸是一種潛在的有效治療物質，不僅能夠治療因肌肉狀況和年齡因素導致的肌肉萎縮，還能治療肥胖和糖尿病。”

　　除瞭蘋果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是蘋果皮中的濃度最高。亞當說：“如果你的飲食健康，你就能攝入這種物質；但是如果你吃垃圾食品，你肯定得不到它。”

　　另外一些關於蘋果的近期研究發現，一天一個蘋果能夠更長壽。在果蠅身上進行的實驗發現，攝入瞭蘋果提取物的果蠅壽命提高瞭10%，老瞭以後活動更靈活、身體狀況更佳。研究人員對女性每日飲食的調查發現，每天有規律地吃蘋果的人患心臟病和中風的概率降低瞭20%。