節前，到飯店預訂年夜飯非常火爆，中國營養學會專傢蔣傢騉主任醫師對外出就餐的人，提供瞭一些實用的點菜小竅門：
菜量恰當 如果是自傢人吃飯點菜最好不要講究排場，能吃多少點多少。如果是大約4人，建議點1個冷菜、3個熱菜；如果10人左右，建議點3到4個冷菜，6到7個熱菜。不要忘掉主食，可以選擇米飯、素菜包、餃子、窩窩頭等，最好吃粗糧。
葷素搭配 1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。其中素菜選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜(如胡蘿卜、西紅柿、南瓜等)，食用菌(如香菇、草菇、蘑菇、木 耳、銀耳等)，建議還加上根莖類(如土豆、百合、山藥、蓮藕)，豆制品。而葷菜，建議優先選魚蝦等水產類、雞鴨等禽類、蛋類。此外牛肉雖然是紅肉，但它的 總脂肪量比豬肉低一半，兩者相比較，建議優先選牛肉。
用油量要適當 通常飯館、酒樓做菜，油很多，建議點菜時多選擇青菜之類的，要求少放些油。環球
Orignal From: 營養專傢支招年夜飯如何健康點菜
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