早餐巧搭配：青菜雞蛋疙瘩湯營養全面－分享健康

　　一日之計在於晨，想擁有一整天的活力，那就從早餐開始吧！營養的早餐能夠給人帶來足以應付一整天勞累工作的精氣，但是每天上班很趕時間，隻能在街上隨便買點東西填飽肚子，就把早餐糊弄過去瞭。

　　科學的早餐

　　不吃早餐危害很大！不僅會傷害腸胃，還會使你感到疲倦、頭痛，長期不吃早餐，皮膚幹燥、容易產生皺紋，還容易引發腸胃疾病，而且特別容易加速衰老。所以提醒各位不註重早餐的，正視早餐的重要性，要吃飽更要吃好。每天早起15分鐘給自己做一頓美味早餐，應該不會很難吧隻要想象一下不吃早餐的危害或者隨便在外面隨便對付一下的淒涼，就還是不要賴床，趕緊起身動手給自己做早餐吧。

　　其實科學的早餐應該包括一下四類食物：

　　1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如面包、饅頭等。

　　2.奶類與奶制品、豆制品。

　　3.新鮮蔬菜和水果。

　　4.蛋白質類食物，如肉類、禽蛋類食物。

　　但是在這四類食物中，最能夠集中地補充人體所需營養，又適合早餐食用的是雞蛋。因為雞蛋裡面的蛋白質含量很高，有研究表明，吃雞蛋可以預防癌癥、抗衰老、健腦益智、保護肝臟等。而且早餐吃雞蛋的話能減少人的饑餓感，降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。愛美的女性如果想要通過節食達到減肥效果，不妨試一下堅持早餐吃雞蛋！

　　那麼雞蛋應該怎麼吃比較好呢下面，小編教你早上吃雞蛋的四個搭配：

　　搭配一，雞蛋餅

　　很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。隻要搞清楚步驟，其實在15分鐘內搞定雞蛋餅，還是可以的。

　　下面介紹雞蛋餅的做法：

　　材料：雞蛋、面粉、水

　　做法：

　　1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水

　　2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)

　　3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的面糊攤在鍋裡(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。

　　4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。

　　5.兩面都煎成金黃色，即可。

　　如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。隻要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等面粉拌好後加入雞蛋面糊中，然後再煎就可以瞭！等香噴噴的雞蛋餅做好瞭，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養早餐咯！

　　搭配二：水煮雞蛋+ 牛奶 +面包

　　在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留瞭最多的營養成分。

　　早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足！但是早上吃蒸雞蛋有一些要註意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點面包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費瞭，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋！這裡提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶裡，殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為瞭保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦！

　　搭配三：微波蒸蛋+小米粥

　　蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高，也很適合早晨食用噢！現在用微波爐可以自己在傢很快地做好一品蒸蛋。

　　材料：雞蛋、油

　　做法：

　　1.在小號微波盒的盒底抹一層油。

　　2.將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。

　　3.在雞蛋上撒一層鹽

　　4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴)，放入微波爐中，高火1分鐘。

　　做好後，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，隻要洗幹凈瞭，加多點水煮開就行。小米本身容易熟，營養價值也很高。

　　TIPS：早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要註意不要邊走邊吃，這樣對腸胃健康極為不利，同時也不利於食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入，要做到營養均衡！

　　搭配四：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果

　　相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧！南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久瞭就會覺得沒意思。這個時候就來試試面疙瘩湯吧！搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面！