分享健康

　　每年春節期間，門診中因過度飲酒導致的酒精中毒、痛風發作、胃出血、急性膽囊炎、急性腸胃炎的人都很多，患有高血壓、冠心病者出現病情加重的情況。因此一定要註意春節期間的營養飲食健康。總的搭配原則是：動物蛋白和植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類為1∶1∶1為宜，既保證瞭食物的多樣化，又滿足瞭口味需求。

　　動植物蛋白：蔬菜：菌藻=1：1：1

　　葷菜：多選用脂肪含量少的肉類及魚、蝦，以及不飽和脂肪酸含量較高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；蔬菜、主食：可選擇平時吃得相對少的，抗氧化能力 強及葉綠素、維生素C、纖維素含量高的，如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類、豆類、雜糧等。

　　葡萄酒和黃酒當“祝酒”

　　飲酒前適當吃些水果或點心(含碳水化合物的食物)給胃“墊個底兒”，飲酒量適可而止，鬥酒、勸酒都有損健康且不文明，自己少喝，也不要使勁地勸別人。相對 來說，葡萄酒和黃酒適合做節日餐桌的“祝酒”。葡萄酒有開胃健脾、抗衰老等作用。飲用熱黃酒可以促進血液循環，補血養顏。不少人喜歡酒水“混搭”著喝，這對糖尿病和痛風者的危害較大。還有一些人喜歡邊喝酒邊“吞雲吐霧”，煙堿溶解在酒精內，在胃中很快被吸收而進入血液，可加速中毒過程。

　　剩菜少點少打包

　　餐餐都吃新鮮的飯菜最好，既安全又營養。如果有吃剩的煎炸食品，如炸蝦、炸魚、炸雞等，再次食用時，可再過一次油，並與新鮮蔬菜搭配吃。新鮮蔬菜中維C含 量豐富，維C是抗氧化物質，能有效減少油脂中過氧化物對人體的傷害。而剩蔬菜則一定不要再食用。蔬菜中亞硝酸鹽含量較高，食用過多會引起中毒，嚴重者可出 現抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等，若搶救不及時，則易造成死亡。

　　【推薦飲料】生薑柚子汁
制作方法：將一隻柚子剝去瓣粒，後絞汁。生薑5片也取汁，滴入柚子汁內，攪勻飲之即可。
適用范圍：減輕腸胃負擔，減少酒精損害，補充維生素、止嘔解酒。