河北讀者趙女士問：前兩天朋友送瞭我一箱橘子，短時間內吃不完。有人說橘子應該放冰箱，也有人說橘子是南方水果，不應該放冰箱，甚至有新聞說橘子放入冰箱儲藏易引起中毒，請問到底哪種說法對？
中國農業科學院柑桔研究所副研究員王日葵回答：橘子雖然是南方水果，如果短時間不能吃完，也最好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養物質的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產生有害物質導致食物中毒。此外，冰箱裡濕度較高，能避免橘子過多失水，口感變差。
一般情況下，在四川、重慶等離產地較近的地方，柑橘在冰箱裡可以保存2~3個月，而運到北方的橘子，由於運輸中難免磕碰，在冰箱裡可以保存1個月左右。如果橘子貯藏在室內，溫度過高、空氣幹燥，橘子不僅容易失水，還更容易腐爛，這種情況下存放最好不要超過2周。
Orignal From: 橘子要不要放冰箱
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