大麥茶是北方地區最常見的一種保健飲品，呈琥珀色，有點像普洱茶，可味道卻是糧食的糊香味兒，很好聞。它含有人體所需的多種微量元素、維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，具有保健和藥用雙重功效。據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。” 冷飲可以防暑降溫，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用，也是女性減肥養顏的助手。大麥茶是料理的重要組成部分，韓國和日本的料理店都有生魚片和烤肉，為瞭去腥味兒、解油膩，店傢便把大麥茶當做必備飲品，並免費為顧客提供。
春節即將來臨，親朋好友聚餐一定少不瞭大魚大肉，很容易發生飲食過油膩的情況，引起膽固醇增高、胃腸道消化不良等問題。有鑒於此，建議人們在購買年貨時，別忘瞭買些大麥茶！（唐英）
《中國科學報》 (2013-02-01 第18版 健康養生)
Orignal From: 節日佳飲大麥茶
春節即將來臨，親朋好友聚餐一定少不瞭大魚大肉，很容易發生飲食過油膩的情況，引起膽固醇增高、胃腸道消化不良等問題。有鑒於此，建議人們在購買年貨時，別忘瞭買些大麥茶！（唐英）
《中國科學報》 (2013-02-01 第18版 健康養生)
Orignal From: 節日佳飲大麥茶
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