民間雖有“立秋之日秋風至”之說，但酷夏的餘熱未消，秋陽肆虐，特別是今年立秋前後大多數地方天氣依舊炎熱。很多人偏愛生冷刺激食物，如冷飲、冰 糕、生冷瓜果等，如此飲食習慣從夏天就為身體埋下隱患，加上濕邪的侵襲，勢必會損傷脾胃，脾失健運就會出現腹脹腹瀉、食欲不振、體倦乏力以及一些胃腸道不 適癥狀。因此，在立秋後我們應註意對脾胃的調養，遵循健脾、清熱、利濕的原則。早秋仍有七月之濕氣，加上秋風起，長夏之濕與早秋之風相結合，進而侵襲人 體，可能會出現頸肩腰腿痛、風濕性關節炎等一系列身體不適，因此早秋時節一定要註意對脾臟的調養，以達健脾和胃之功。山藥粉、薏米粉、芡實粉是秋季調補脾 胃的好食材，但各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長；芡實健脾補 腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
山藥薏米芡實粥
做法：山藥粉30克，芡實粉30克，薏米粉30克。取山藥粉、芡實粉、薏米粉各等量，先用溫水調開，然後放入鍋內加水煮，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋，15至20分鐘左右即可煮熟。
營養點評：立秋開始每天喝粥，粥是最利於健脾養胃的食物，可以幫助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。對於註重養生的老人、成長發育中的少年兒童、積極備考的學 生、工作繁忙的上班族、渴望美體靚膚的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山藥薏米芡實粥，可以健脾和胃，養血益氣，長期服用會有很好的保健功效。本報綜 合報道
Orignal From: 山藥薏米芡實粥補脾清肺養顏
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