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　　中秋將至，月餅雖然好吃，但也不能貪多。接下來“曝光”有關月餅的一系列數據，告訴你吃月餅的最佳方式。

　　方程式1：熱量

　　1個雙黃蓮蓉月餅=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶

　　建議：每個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達800kcal的熱量，一般成年人每天需要攝取1800~2200kcal，一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已相等或超過一頓正餐的需要瞭。

　　方程式2：膽固醇含量

　　1個雙黃蓮蓉月餅=4隻雞蛋黃

　　建議：每個咸蛋黃有超過600毫克的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多一倍。成年人每天不宜攝取超過300毫克的膽固醇。所以每天不宜吃超過半個咸蛋黃。患有膽固醇過高、高血壓或心臟血管病的人士更應盡量避免進食咸蛋黃。

　　方程式3：脂肪含量

　　1個雙黃蓮蓉月餅=2至3湯匙油

　　建議：大部分月餅的脂肪含量都相當高。月餅的餡料和餅皮常混入大量油脂。酥皮更需用動物油以達松化口感。

　　冰皮月餅、雪糕月餅和素月餅的脂肪含量雖普遍稍低，但每個含有1至2湯匙的油份。所以任何一類月餅都不可吃過量。

　　方程式4：糖份

　　1個雙黃蓮蓉月餅=6湯匙砂糖

　　建議：每個雙黃蓮蓉月餅的糖分含量高達72克，即18茶匙或6湯匙。

　　糖尿病患者雙黃蓮蓉月餅每天不宜吃超過八分一個，迷你裝每天不宜吃超過四分一個。低糖月餅的糖分雖稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃過量。

　　另外吃月餅時不宜配以汽水和果汁等高糖飲品，建議以清水或清茶來代替。

　　方程式5：建議進食份量

　　每天不多於1/4個雙黃蓮蓉月餅

　　建議：月餅屬於高脂、高糖、高熱量和難消化的食物。一般成年人應以每天四分一個雙黃蓮蓉月餅為限。

　　肥胖、患有腸胃病和慢性疾病的人士，如膽固醇過高、高血壓或心臟血管病等，應向醫生請教可進食的份量，以免因過量進食而影響健康。(辛海)