健康指南：蘑菇豆腐洋蔥好吃沒負擔－分享健康

　　每天忙碌的生活，是不是讓人覺得疲憊不已，害怕自己提早老化？現代人缺乏運動的身體，肥胖成瞭人人註意的議題，怎樣可以吃得美味又吃進不會使人發胖的食材不是非常困難的事情，隻要瞭解各種食物的營養素，吃進肚子裡的東西都能夠是健康而不是負擔。

　　蘑菇熱量低

　　蘑菇包含大量的維生素、蛋白質，成分營養豐富，熱量又低，吃瞭不怕肥胖。含量高的纖維素可以使排便順暢，降低膽固醇含量，除此之外還可以提高人體的免疫力。

　　推薦菜式

　　蘑菇炒芹菜：蘑菇芹菜洗凈，芹菜切段，用蒜頭、辣椒爆香，加入蘑菇下鍋炒，蘑菇快熟時放入芹菜段翻炒，調味後即可。

　　豆腐蛋白多

　　豆腐是素食者蛋白質的重要來源，豆類含有異黃酮，是一種有效的抗氧化成分。豆腐不但有幫助消化、增加食欲的功能，清熱潤燥也很適合在秋天食用，加上對骨骼、骨頭的生長發育也有幫助。是一種健康又便宜的美味食材。

　　推薦菜式

　　豆腐青菜湯：先熱鍋把豆腐煎到金黃色增加香氣，再加入高湯煮滾，最後放入切段的青菜、調味料，灑上一些香油、蔥花，一碗簡單好喝的豆腐青菜湯就可以端上桌瞭。

　　洋蔥抗氧佳

　　洋蔥含有稀有的微量元素硒，這是一種有很強的抗氧化力的元素，對於抗老有極大的功效，增強細胞的活力和代謝能力，使細胞年輕。

　　推薦菜式

　　洋蔥彩椒烘蛋（適合蛋奶素人群）：把洋蔥去皮洗凈切成丁，另外可以準備青椒、紅椒、素火腿丁，把雞蛋打散加入以上切丁的材料，熱油鍋把蛋汁倒入鍋中，用小火慢慢兩面烘至金黃色即可。