大傢都知道，肥胖的人更容易得脂肪肝。的確，脂肪肝患者中70%以上存在超重或肥胖。但是，脂肪肝患者的隊伍中也不乏瘦人。如酒精性脂肪肝患者，由於酒精幹擾瞭正常的營養物質代謝，導致患者營養不良、消瘦，而長期營養不良，致使蛋白質缺乏、脂蛋白合成障礙、脂肪無法轉運，會進一步加重脂肪肝，形成惡性循環。還有一些過度節食、隻吃素食、不按時進餐等經常饑餓者或過快減重者，由於脂肪攝入過少，體脂分解超過肝臟的代謝能力，也會得脂肪肝。所以，脂肪肝與胖瘦沒有直接關系，而是機體內代謝紊亂的結果。
隻吃素食的人除瞭因上述原因導致脂肪肝加重之外，其蛋白質攝入不足，也會因脂蛋白合成減少、脂肪轉運障礙而加重脂肪肝。因此，想通過素食達到消除脂肪肝的目的是行不通的，隻有能量適宜、搭配合理的膳食才能有助於治療脂肪肝。
脂肪肝患者吃水果也應該有所選擇。水果含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，這些都能夠促進脂質代謝。但有些水果糖含量較高。當人進食過多水果時，也就攝入瞭過多的糖類，這一方面會擾亂糖代謝，對血糖產生不良影響；另一方面過多的糖在體內可以轉換為脂肪，也會加重脂肪肝。
Orignal From: 脂肪肝也會餓出來
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