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　　進入7月份之後，中暑也進入高發期。在許多人印象中，在烈日下勞作易中暑。然而實際上人在高溫且通風效果不好的環境下，也易發生中暑。頻繁穿梭於高溫環境和低溫空調場所的白領一族，身體忽熱忽冷調節不過來，易患感冒。那麼該如何通過飲食來防暑解暑呢？哪些解暑飲品是最優選擇？大話保健一一道來。

　　飲食解暑基本原則

　　1、多進稀食是夏季飲食養生的重要方法，如早、晚餐時喝粥，午餐時喝湯。在煮粥時加些荷葉，具有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用；在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

　　2、平時要註意補充一些營養物質，如西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬；補充水和無機鹽，特別要註意鉀的補充，如豆類及其制品、香菇等；多吃些具有清熱利濕作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等；適量補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋等。

　　3、對於腸胃不好的人來說，最好選擇溫和一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及有胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。

　　4、夏天雨水多、濕氣重。辣椒有除濕之功，能把體內多餘的濕氣驅除出去。而且夏季常吃一些寒涼性食物。吃多瞭容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。搭配一點辣椒食用，可以起到寒熱平衡的作用。

　　不同人群解暑食譜推薦

　　老人：

　　薏仁扁豆粥：薏仁50克，扁豆50克，陳皮3克，粳米100克，分早晚兩次食用。健脾益胃，清暑止渴。

　　荷葉茯苓粥：鮮荷葉1張，鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米100克。荷葉茯苓粥對暑熱所致的頭脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效。

　　兒童

　　排骨薏米黃豆湯：排骨或瘦肉250克，薏米30克，黃豆30克，麥芽30克，陳皮3克，加適量水煲湯喝，可去暑濕消滯。

　　黃皮蜜糖生薑水：鮮黃皮200克，連皮壓碎，用開水沖泡，放涼後加入適量蜜糖和生薑汁，可放冰箱冰鎮後飲用，有清熱解暑、醒胃消滯之效。

　　孕婦

　　桑寄脊骨湯：桑寄生30克，砂仁5克，陳皮3克，扁豆花3克，豬脊骨250克，加適量水煲湯，分次食用，可以健脾消滯，安胎解暑。

　　白鯽粥：白鯽一條，砂仁5克，冬瓜皮30克，陳皮3克，加一小塊排骨和適量米煲粥食用，有養胎解暑之效。

　　如何選擇健康解暑飲品

　　1、在商店中購買到的多數檸檬水等同類飲料，都是用和碳酸飲料中相同的甜味劑，與防腐劑以及可食用色素調配而成的。這樣的飲品，每一杯中就含100卡路裡的熱量，相當於6勺糖的甜味劑，毫無營養。沒有什麼東西比普通的水對健康更好的瞭。但是如果你認為普通水的味道過於平淡，想要味道濃一點，蘇打水就是很好的選擇。

　　2、苦蕎茶可促進脾胃運化、增加食欲，此外，蕎麥凈腸通便的效果非常好，對於那些想達到瘦身效果的女性也十分有益處。蕎麥雖佳，但性涼，一次不宜多食，脾胃虛寒、消化功能不佳、常腹瀉、體質敏感不宜食用。此外，羅漢果茶、綠豆沙、酸梅湯、龜苓膏等等都是傳統的解暑良方。

　　3、如條件允許，可以自己制作解暑飲品：

　　冰鎮西瓜露：西瓜去皮、去籽，瓜瓤切丁，連汁倒入盆內冰鎮。然後用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置於冰箱冷藏。食用時將西瓜丁倒入冰鎮糖水中即可。

　　蓮子百合糖水：用清水浸泡幹百合3小時左右，至完全泡發。枸杞用開水沖泡，晾涼後倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。待百合泡發好，枸杞冰塊凍好後，將蓮子剝出果肉備用，蓮子心能清心火。然後將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸後繼續煮3分鐘左右即可，晾涼後加入蜂蜜即可飲用。可加入幾塊枸杞冰塊，味道更佳。