1、預防感冒：萵筍和菜花
中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是 好的血管清理劑。萵筍葉的營養高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水。
苦瓜富含維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素。
3、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質等。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
4、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、皮炎的重要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口幹舌燥、食欲不振、胃熱口苦等。
5、深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤
秋天幹燥，要多吃綠色葉菜有好處，因為維生素含量高。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、芹菜、胡蘿卜等深色蔬菜，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。特別提醒，辣椒等辛辣食物，要少吃。
6、長時間醃制的雪菜，助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物抗癌，多吃能防癌。醃菜泡菜也可多吃一點。
7、白色蔬菜，養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜、花菜、百合等。現剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
8、藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可提高免疫力，還可抗衰老”。另外，把藕加工至熟後，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
Orignal From: 健康飲食：中秋前後必吃的8大養生菜
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