沙拉對人體健康有益：沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有太高的營養價值。專傢建議，可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯，營養豐富並能補鈣。
蔬菜生吃更益健康：生吃還是熟吃要依營養素需求而定。西紅柿生吃時維生素C的損失最少，維生素C遇熱會有一定損失，而所含的番茄紅素，需要加熱才能更好地吸收。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。
多吃植物油利長壽：營養學研究發現，植物油攝入過多的人癌癥發病幾率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素E等抗氧化物質。
豬肉燉兩個小時以上最有營養：有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。
吃雞蛋會升高膽固醇含量：一個雞蛋約含290毫克的膽固醇，確實較高，但吃進的膽固醇不會直接吸收進入血液。如果代謝功能正常，每天可以放心吃一個雞蛋，對人體有益無害。(王新宇)
Orignal From: 飲食中常見小誤區:沙拉對健康益處不大
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