不同體質的人養肝方法不同



  從中醫角度講,按照個體的缺陷,針對肝臟功能主要分為兩種類型:陰虛體質和陽盛體質。



  陰虛體質指肝陰虛,其易導致肝陽上亢,使血壓升高,誘發高血壓病加重,甚至並發腦血管病。



  陽盛體質主要是內熱火上。春天天氣逐漸轉熱,使人的體內餘熱加重,從而影響肝臟的疏瀉,造成肝精餘熱餘火,易出現情緒抑鬱或躁動,愛發脾氣等。此在中醫為實證。陽盛體質在青年、中年人、肥胖、營養過剩的人群中較常見。



  分清體質,養肝就要有針對性。對於陰虛體質的人,養肝原則是滋陰潛陽,讓上亢的陽氣降下來。多吃動物性食材,如動物肝臟、麻蛤等,蔬菜可選擇生菜、大頭菜等。對於陽盛體質的人,養肝原則是疏肝解瘀,清熱降火。多食芹菜,多喝菊花茶。菊花可清肝明目、降火,防止眼睛酸痛等。



  冬春季節轉換,要防出現伏氣瘟病。即一冬的餘熱被春天的風邪所誘發,比如出現口瘡、發燒、痔瘡等,可服用清熱類的膏方進行預防。



  居傢5款清肝明目養生湯



  不同的體質,日常明目飲食也有所不同,中醫推薦居傢5款清肝明目養生湯,根據自己的體質,好好調養你的雙眸吧!



  補虛明目——丹參黃豆湯



  用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。



  制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。



  功用:補虛養肝,活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。



  丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛。現代醫學研究證實,丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性,機體對自由基的清除能力增強,減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。



  黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強巨細胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強,外周血淋巴細胞含量增多。這些有利於補虛養肝。肝血暢通,眼睛也減緩疲勞,更為清亮。



  明目解毒——苦瓜皮蛋鯽魚湯



  用料:苦瓜2個,皮蛋1隻,鯽魚一斤。



  制法:1. 苦苦瓜瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;2. 皮蛋洗凈去殼,切塊;3. 洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜,瀝幹水分;4. 熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。



  功用:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。



  養肝明目——杞棗雞蛋湯



  用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2隻。



  制法:枸杞子洗凈瀝幹,紅棗洗凈去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可,分2次食用。



  功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。



  紅棗能補中益氣,養血安神明目,並具有增強免疫力,抗氧化等作用。



  補肝腎之陽——杜仲豬肝湯



  原料:杜仲5克,豬肝350克,薑10克,清湯600克,青蔥15克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。



  制法:1、杜仲洗凈,豬肝切片汆水,薑蔥切段待用。2、取凈鍋上火,放入清湯、杜仲、薑片、豬肝,大火燒開轉小火燉30分鐘調味,撒上蔥段即成。



  功用:杜仲能補肝腎之陽,可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精,此外,還有一定的安胎功效。豬肝富含多種礦物質和微量元素,具有補肝明目的食療作用。



  養血明目——豬肝豌豆苗湯



  原料:豬肝50克,豌豆苗25克,調料:胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克



  制法:將豬肝切成薄片,用涼水浸泡後再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開後撇去浮沫加點胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。



  功用:此湯可養血明目,清熱利尿。



  豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗,具有清熱利尿的功效,因其顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用於湯肴。“豬肝豌豆苗湯”是有濃厚鄉土風味的湯膳,始於清乾隆年間的裘翠樓。到瞭民國年間,廣興樓等大飯館都紛紛推出這道清淡的佳肴。如今成為各大餐館的主要湯膳之一。




Orignal From: 中醫推薦5款春季養肝明目湯水

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