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　　辦公室女春吃豌豆 養顏明眸

　　據生命時報，春吃豌豆不僅有養顏的功效，現代研究表明，豌豆含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益，其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎癥、提高免疫力，尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞幹澀的人群食用。

　　李時珍說：“豌豆屬土，所以主治脾胃之病。”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物，其屬於豆科植物，清煮吃，治消渴，除嘔吐。

　　豌豆護眼效果佳

　　踏入春4月，正是豌豆上市的季節，青翠的顏色，不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫認為，豌豆味甘性平，具有益中平氣，養顏健身的功效。春天鮮豆又嫩又鮮，營養豐富味道鮮美。鮮豆除瞭蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維，是低脂高營養的好食品。

　　此外，豌豆中還含有豐富的維生素A，具有護眼的功效，非常適合白領在春季食用。

　　整天對著電腦的辦公室族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。小編推薦三款既可護眼又養顏的飲食清淡：

　　豌豆粥

　　材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。

　　做法：

　　1.將豌豆洗凈，糯米淘洗，同放入鍋中。

　　2.加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。

　　五彩豆腐羹

　　材料：豌豆100克，豆腐幹100克，胡蘿卜100克，適量高湯，水淀粉、薑、鹽、香油少許。

　　做法：

　　1.豆腐幹、胡蘿卜切丁，待用。

　　2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿卜丁焯一下。

　　3.起油鍋，下薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。

　　4.開鍋調味後勾芡，淋少許香油即成。

　　清水豌豆

　　材料：豌豆半斤，鹽5克，香葉3片，花椒3克。

　　做法：

　　1、將豌豆剝好，用清水洗凈，在鍋中註入高於豌豆表面約2厘米高的清水，並同時加入所有調料，煮開。開鍋後，保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。

　　2、關火後，將豌豆浸泡在水中放涼，最好放置一夜再吃，以便更好入味。