分享健康

　　核心提示：夾心餅幹、消化餅幹、蘇打餅幹、粗糧餅幹……，許多人都會根據口味來選擇，但從現在起，把營養作為選擇餅幹的一項重要指標，聰明地購買，讓我們吃得明白。

　　國傢開始正式實施《預包裝食品營養標簽規則》，要求預包裝食品必須對本產品的主要成分及能量、核心營養素含量給予標註。記者走進超市，隨機拿瞭幾個品牌的餅幹，果然，每個餅幹包裝袋上都有明確的營養成分表及配料表。可這個營養標簽和配料表在我們選擇餅幹時有什麼用呢？

　　先看配料表

　　一個食品的配料表表明瞭食品的原料組成，且按成分含量多少排列，所以在挑選餅幹時先看一下配料表。

　　在記者所抽選的餅幹中，小麥粉、食用(或精煉)植物油、白砂糖排列靠前。然後會根據不同口味的餅幹來選用不同的配料，比如葡萄幹、麩皮、燒烤調味料、洋蔥粉等等。當然像放瞭葡萄幹這種貨真價實的配料，那麼餅幹的價錢自然也就會比較高瞭。

　　再看營養成分表

　　別看餅幹的口味多，種類多，比如巧克力夾心、粗糧餅幹、蔥油餅幹、梳打餅幹等，但其能量的營養素參考值百分比(NRV%)卻基本都在20%~25%，即每100克的餅幹，就滿足瞭全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜歡用餅幹來做零食的人，每次吃一、二片就行瞭。

　　但不同的餅幹種類確實在其他營養素上還是有一定差別的，除瞭必須標註的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉以外，比如註重低糖的餅幹，會把含糖量標註在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅幹則註重的是膳食纖維的含量，往往也會標註膳食纖維。

　　大多數餅幹雖然吃的口味是甜的，但其中的鈉含量也是值得註意的。記者抽選的這幾個餅幹，鈉的NRV%都在14%~26%不等，一些奶鹽口味的餅幹的鈉含量則更高。

　　餅幹無疑是一個補充能量的高手，不論何種口味，在選購時，多看一眼標簽，就能讓你吃得更明白。

Orignal From: 如何看標簽選餅幹