番禺萬頃沙十八湧出產著名的新墾蓮藕。藕筒圓潤，藕皮較厚，色澤較濃，含淀粉多，吃起來甜中帶粉。蓮藕性平寒而味甘，富含鐵、鈣等微量元素。那天，先生帶回來一條大蓮藕，我馬上來個“一藕兩食”，煲老火蓮藕靚湯；炒藕片，各自精彩。
蓮藕綠豆煲豬肉
原料：蓮藕筒600克、瘦豬肉250克、綠豆130克、生薑2片、紅棗5個。
做法：1、先將蓮藕洗幹凈；2、豬肉洗凈後飛水；3、綠豆浸泡30分鐘；4、將藕筒上面開個口，將綠豆放入藕筒裡，然後用牙簽將口封好，剩下的綠豆放入煲裡； 5、所有材料放進瓦煲內加水，大火煲滾後，改為小火煲2小時，下鹽便可飲用； 6、將蓮藕取出，用刀切片上碟。
炒藕片
材料：蓮藕一節(尾段)、東北野生黑木耳50克、紅蘿卜一個、薑片3片、蔥段，鹽、花生油少許。
做法：1、紅蘿卜洗凈去皮切片備用； 2、蓮藕切片； 3、東北野生黑木耳(提前浸泡)； 4、將藕片、胡蘿卜片、木耳放入冷水中，慢火燒至水開，馬上撈起，可以少放油；5、開鍋下油，爆香薑片，放入蓮藕、木耳、紅蘿卜，加入少許水，翻炒幾下，最後放入蔥段，熄火後下鹽便可上碟。
Orignal From: 健康指南：一傢之煮 一藕兩食
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