民間有句健康諺語：“上床蘿卜下床薑”，醫學研究表明這句話是很有道理的。據廣州醫學院港灣醫院急診科主任王茂武介紹，這是因為人體在一天中有著固定的節律，上午工作學習緊張，代謝也比較旺盛。所以，一些刺激人體興奮、促進熱量散發、提高身體活力的食物在早上吃，可以使人們在上午時保持充足的精力。
而在傍晚時分，人體變得內斂、安靜，需要集中精力修復組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物，也不該吃難以消化的油膩食物。那些容易消化，或者有助消化、能夠讓身體減少散熱、減少興奮的食物，都是晚餐的好選擇。
所謂“上床蘿卜下床薑”，講的就是這個道理。廣醫港灣醫院急診科主任王茂武向記者介紹；薑、蔥、蒜等調味品都是使人體溫暖發熱的食物，它們讓人覺得很有精神，適合在早上和上午食用。電視上曾報道過一位長壽老人，九十多歲仍然精神矍鑠，耳聰目明，臉色紅潤，他的秘訣是每天早上吃幾片薑。
蘿卜能讓人心平氣和，晚上吃點清淡的蘿卜，能幫助消化，通氣順暢。除瞭蘿卜之外，各種清爽涼菜、雜糧粥、青菜豆腐之類，都很適合晚上食用。不少人喜歡晚上喝點蓮子湯、百合湯，就是因為它們有安神的作用。吃夜宵的時候，過去講究喝點小米粥、藕粉，也是因為它們容易消化又有清心、平和的作用。
反過來，如果晚上吃油膩厚味的食物，特別是牛羊肉、煎炸食品，再加上辣椒、花椒、蔥、薑、蒜，對身體就沒有什麼好處瞭。但是，無論怎麼說，薑畢竟是薑，不可能因為在晚上吃而變成砒霜，馬上把人放倒。說晚上吃辛辣濃味不好，是說它違背養生之道，天長日久就容易生出病來。
有些人有這樣的習慣，早上喝碗酸辣湯，晚上喝碗清淡的雜糧粥，這也是非常科學的飲食傳統。
王茂武向記者推薦道，晚上喝杯牛奶也是不錯的選擇。牛奶是有利於安神的食物，它富含維生素B6和色氨酸，還有大量的鈣。維生素B6有利於預防失眠，色氨酸轉變成5-羥色胺這種神經遞質，幫助心情平和，而鈣也利於降低神經系統的興奮性。酸奶更容易消化，其中營養素的比例更合理。所以，晚上用牛奶或酸奶做夜宵是不錯的選擇。
王茂武說，清晨人體體溫最低，晚上體溫最高。晚上要把體溫降下去，進入休息狀態，如果吃那些讓身體發熱的東西，當然違背常理。與自然的規律相悖，身體就會產生負擔，久而久之，容易危害健康。所以，從長期效果來看，長期堅持錯誤的生活方式，就等於吃慢性毒藥。
Orignal From: 飲食養生早餐要熱情 晚餐要內斂
而在傍晚時分，人體變得內斂、安靜，需要集中精力修復組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物，也不該吃難以消化的油膩食物。那些容易消化，或者有助消化、能夠讓身體減少散熱、減少興奮的食物，都是晚餐的好選擇。
所謂“上床蘿卜下床薑”，講的就是這個道理。廣醫港灣醫院急診科主任王茂武向記者介紹；薑、蔥、蒜等調味品都是使人體溫暖發熱的食物，它們讓人覺得很有精神，適合在早上和上午食用。電視上曾報道過一位長壽老人，九十多歲仍然精神矍鑠，耳聰目明，臉色紅潤，他的秘訣是每天早上吃幾片薑。
蘿卜能讓人心平氣和，晚上吃點清淡的蘿卜，能幫助消化，通氣順暢。除瞭蘿卜之外，各種清爽涼菜、雜糧粥、青菜豆腐之類，都很適合晚上食用。不少人喜歡晚上喝點蓮子湯、百合湯，就是因為它們有安神的作用。吃夜宵的時候，過去講究喝點小米粥、藕粉，也是因為它們容易消化又有清心、平和的作用。
反過來，如果晚上吃油膩厚味的食物，特別是牛羊肉、煎炸食品，再加上辣椒、花椒、蔥、薑、蒜，對身體就沒有什麼好處瞭。但是，無論怎麼說，薑畢竟是薑，不可能因為在晚上吃而變成砒霜，馬上把人放倒。說晚上吃辛辣濃味不好，是說它違背養生之道，天長日久就容易生出病來。
有些人有這樣的習慣，早上喝碗酸辣湯，晚上喝碗清淡的雜糧粥，這也是非常科學的飲食傳統。
王茂武向記者推薦道，晚上喝杯牛奶也是不錯的選擇。牛奶是有利於安神的食物，它富含維生素B6和色氨酸，還有大量的鈣。維生素B6有利於預防失眠，色氨酸轉變成5-羥色胺這種神經遞質，幫助心情平和，而鈣也利於降低神經系統的興奮性。酸奶更容易消化，其中營養素的比例更合理。所以，晚上用牛奶或酸奶做夜宵是不錯的選擇。
王茂武說，清晨人體體溫最低，晚上體溫最高。晚上要把體溫降下去，進入休息狀態，如果吃那些讓身體發熱的東西，當然違背常理。與自然的規律相悖，身體就會產生負擔，久而久之，容易危害健康。所以，從長期效果來看，長期堅持錯誤的生活方式，就等於吃慢性毒藥。
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