數九寒天當養腎－分享健康

　　本報記者楊朝暉

　　1月8日進入三九，三九天，是人所感受到最冷的時段。

　　冬季養生要以“養腎防寒”為基本原則，正如《黃帝內經》中所說：“秋冬養陰。”所謂秋冬養陰，就是指在秋冬養收氣、養藏氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生發打基礎，不應耗精而傷陰氣。

　　擁有保健科學和中醫專業雙學位的閆珉川建議，冬季養腎，主要從精神、飲食、起居以及運動等四方面進行調養。

　　首先，養生當養情、養志。除瞭重視保持精神上的安靜以外，在精神內斂時還要學會及時調整不良情緒，當心理處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時，應盡快恢復心理平靜。同時，在冬季還要防止季節性情感失調癥的發生。所謂季節性情感失調癥，是指一些人在冬季易發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，並且年復一年地出現。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。

　　再者，冬季養生，飲食要以“藏熱量”為主。正所謂“立冬補冬”，冬季宜多食羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等高熱量食物。但在“藏熱量”的同時，也要註意“少食咸，多食苦”，並且切忌粘硬、生冷食物，否則將損傷內臟。

　　在冬季養陰之品推薦中，藥食同源的阿膠，為歷代名傢首選。李時珍在《本草綱目》中稱∶阿膠大要隻是補血與液，故能清肺益陰而治諸證。清代黃宮繡《本草求真》載：阿膠得阿井純陰之濟水，又得純黑補陰之驢皮，氣味俱陰，既入肝經養血，復入腎經滋水。阿膠的養血補虛、扶正、止血、潤肺滋陰、柔肝息風、養陰回液等功效被記載和收錄進多部中醫名著和名方。

　　對此，閆珉川針對冬季氣候及人體特點，介紹瞭操作簡單的養生食譜：

　　阿膠延年益壽粥

　　配料花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，東阿阿膠15克。

　　做法做粥時加入花生、蓮子、薏米、紅小豆、桂圓、冰糖、東阿阿膠（砸碎），水適量，燉一個半小時。

　　功效滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。

　　註：冬天吃火鍋時，可根據情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補營養更全面。

　　黑芝麻粳米粥

　　配料黑芝麻（黑入腎）25克、粳米50克。

　　做法黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

　　功效補益肝腎，滋養五臟。

　　註：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。