□ 姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心
原料
主料：泰安豆腐150克，泰安白菜500克
調料：蔥末，薑末，鹽，味精，奶湯，雞油，熟豬油
制作 泰山白菜心撕成30厘米長的劈柴塊，洗凈瀝幹水分，用開水一氽，放入盤內待用，豆腐用刀切成長3厘米，寬2厘米，厚0.5厘米的片，放在同一盤 內。炒鍋內放入熟豬油，中火燒至五成熱時，加入蔥，薑末炸出香味，放入奶湯，鹽，白菜，豆腐，燒沸後撇去浮沫，加入味精，淋雞油出鍋即成。
養生功效 滋陰潤燥，通利腸胃，防癌抗癌
小貼士 泰山白菜是泰山三美之一(泰山三美：白菜、豆腐、水)，明代姚可成《食物本草》認為白菜主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治治癉氣，止熱氣嗽，榨汁尤佳，和中，利大小便。
Orignal From: 食療方滋陰潤燥通利腸胃
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