健康指南：飲食做到“12點” 老人身體更健康－分享健康

　　老年人由於機體各器官功能減退，對膳食要求比較特殊，所以為瞭確保健康長壽，需要做到以下“12點”。

　　1.數量少一點

　　主食宜比年輕時少15%。

　　2.質量好一點

　　宜食優質蛋白質，如魚類、禽類、乳類、大豆制品等。

　　3.蔬菜多一點

　　蔬菜中含有多種維生素、礦物質和微量元素，如芹菜、韭菜等，每日不少於250克。

　　4.菜要淡一點

　　鹽吃多瞭會增加血容量，使心、腎負擔加重，所以每日食鹽量要控制在6克以內。

　　5.喝水多一點

　　喝水少，血液黏稠，易誘發動脈粥樣硬化，所以每日保證攝入2500毫升左右的水。

　　6.品種雜一點

　　營養均衡、葷素兼顧、粗細搭配，每天主、副食不少於10種。

　　7.飯菜香一點

　　老年人味覺功能減退，所以菜中可適當放些調味品，如蔥、薑、蒜、香油、醋等，以促進食欲。

　　8.飯菜爛一點

　　每天的食物要做得軟、爛一些，以利於消化吸收。

　　9.微量元素補一點

　　銅、硒、鉻、鎂等微量元素，要適量補些。

　　10.吃得慢一點

　　老年人由於消化功能減退，所以吃飯時要細嚼慢咽。

　　11.早餐好一點

　　經過一夜的消化吸收，胃裡已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的營養和能量。

　　12.晚餐早一點

　　晚餐宜早點吃，飯後宜稍微活動一下，以促進食物的消化吸收。(劉璽)