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　　□河南省中醫院 呂沛宛

　　天冷瞭，平素體寒的朋友問我吃哪些食物比較好，除瞭平常炒菜佐以蔥薑蒜和傳統辛溫大料類，下面介紹幾種好吃的禦寒食療，因為是禦寒食療，體質熱的老上火的朋友就不要吃瞭。

　　1. 要想身體好，栗子和核桃。栗子咸溫無毒，色黃味甜，補脾益腎，《本草綱目》載陶弘景曰：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數升便能起行。”可見栗子補腎強腰 的功效，但脾胃功能差的人千萬不敢這樣吃，因為栗子含有大量淀粉，少食補脾胃，多食則有礙消化，引起胃腸不適，我個人則是隔三差五買些炒好的油栗子，視大 小一次食6～10顆。休息一晚後，會感到腰脊強硬，脾胃舒暢，感到古人說的話真乃千古真理，經得起歷史的反復驗證。核桃味甘，性溫，有補腎助陽、強腰膝、 溫肺定喘、潤腸通便的功效，但含有大量油脂，容易阻塞脾胃，所以一天吃3～5顆就行瞭，貴在堅持。上述兩樣佳品，晚飯前空腹吃補益作用更大。

　　2. 什麼好過冬，韭菜和洋蔥。一位患者，下盤(腰以下)怕冷，小便頻數，用韭菜根適量泡水喝瞭三個月，竟然痊愈。韭菜辛甘溫，有溫補肝腎、壯陽固精的作用。韭 菜的熱量有多大，傢庭主婦都知道，新鮮蔬菜類，韭菜最容易腐爛，不容易儲藏，吃韭菜餃子較其他餡餃子消化快，皆因為韭菜本身性熱，能腐化自身，也能幫助腐 化其他食物。韭菜炒禽蛋、韭菜炒蝦米都很好。洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經，具有溫中通陽，理氣和胃，發散風寒，提神健體，散淤解毒和助消化 的功效。我個人吃炒熟的洋蔥，則感覺有吃醫聖名方小建中湯的功效，感到脾胃溫通舒暢，腸潤氣順，身體輕盈。現代研究則稱洋蔥有降血壓、擴張血管、促進消化 液分泌、降低血黏度、降糖等功效。當然，食物雖好，不能過食，根據自身情況，吃得舒服就行。

　　3.咳喘不要愁，四仁禽蛋粥。白果仁5克、 杏仁5克、核桃仁10克、葵花子仁10克研粉，每天早晨加生薑3片，同鵪鶉蛋3～5個蒸羹或煮粥服下。白果、杏仁降氣平喘；核桃仁補腎助陽，溫肺定喘；葵 花子性平味甘，有補虛損消滯氣的功效。葵花子多聚太陽熱能，當能補心肺之陽。上述四仁均為植物種子，富含油脂，都有潤腸通便作用。肺與大腸相表裡，腸道通 暢利於肺氣佈散。鵪鶉蛋味甘溫平，有益氣、補五臟、強肝腎的作用。上面的食療方，甘潤可口，可溫肺補腎補諸虛降氣平喘，食療效緩效堅，堅持3～6個月，受 益無窮。