最近一項新的研究表明，將柿子加熱後食用，可使一些特定的有益於健康的成分大幅度增加，從而減輕人的心理壓力。
隨著經濟社會的發展，激烈的競爭往往會給人帶來或多或少的壓力。最近一項新的研究表明，將柿子加熱後食用，可使一些特定的有益於健康的成分大幅度增加，從而減輕人的心理壓力。
研究者采用一種可以一次性解析柿子中所有化合物的方法，從柿子中檢出瞭約150種化合物。在把柿子加熱後，研究者掌握瞭可以減輕使人體壓力增加以及抗氧 化作用等有效成分的變化，並將最初是為瞭殺菌而食用的經加熱處理的柿子與生柿子相比，結果發現，加熱處理後的柿子，抑制心理壓力增加的成分γ-氨酪酸(一 種神經遞質)和有血管擴張作用的瓜氨酸的含量激增瞭2倍以上。這一研究在世界上是少有的，無疑對日感壓力增大的現代人是有益的。
Orignal From: 柿子加熱食用有助減輕心理壓力
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