分享健康

　　即便品種不斷更新，講究低熱、低脂的口號一直沒變，傳統的工藝依舊讓人懷念，到底是傳統的口味更誘人還是現代的工藝更健康？

　　廣式月餅

　　很長一段時間廣式月餅一直占據著月餅市場，它以餡大皮薄的特點曾紅極一時。雖然這種月餅可以做出各式各樣的口味，什麼火腿、鳳梨、豆沙、棗泥甚至還有鮑魚餡真是應有盡有，但是美中不足是餡料比較黏膩，而且化學元素添加比較多。

　　京式月餅

　　隨著民族文化的逐漸回潮，月餅也開始洗盡鉛華逐漸回歸原始狀態。走遍各大超市，你會發現那些價格高而且又銷量好的，肯定是老式月餅。老式月餅又稱京式月餅，相比廣式月餅，它低糖低脂，非常符合現代人的飲食理念。而且口感也很好，但唯一的缺點是品種並不太多。

　　三高人群少吃月餅

　　雖然中秋佳節是團圓的好日子，而吃吃月餅也是讓人高興的事情，但是月餅還是需要小心吃為好。月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料後加入瞭大量的糖與油，已搖身變為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃不但會使血糖、血脂增高，還不利於胃腸健康。

　　不同人群選不同品種餡料

　　月餅種類繁多，不同的人群可以選擇不同口味的月餅，比如孩子可以吃蛋黃餡的，因為蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等，是少年兒童大腦和身體發育必需的營養物質；愛美的女士可以選棗泥餡的；傢裡的男士們，吃點五仁餡的；而老人，可以選黑芝麻餡，因為黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以滋補肝腎、延緩衰老。

　　月餅不可做早餐

　　一到八月十五各傢都會受到很多月餅，一時吃不完，有些人就喜歡拿來做早餐，方便又省事。其實這樣極不符合營養均衡的原則。因為月餅中含有的油脂和糖分過高，但是蛋白質卻很少，不符合人體需要，長期吃會造成營養不良。