寒冬即將來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為瞭滿足口腹之欲，而忽視瞭對身體的調理和保養。生活奔小康，可不能奔壞瞭身體。
茶葉跟蛋一起煮，就是茶葉蛋瞭？安溪縣飲香茶葉合作社林先生，鉆研茶葉調劑飲食多年。對茶葉蛋的健康營養有瞭深度的瞭解。生活傢小編特意為您搜羅瞭適合嚴冬的各類飲食保健信息，讓您和傢人健康快樂每一天！
茶葉蛋本身的兩種成分都是營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防。茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
註意：正確而健康的吃法是將兩種營養食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。（林燕卿）
Orignal From: 健康指南：小小茶葉蛋 營養健康過冬天
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