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　　民間有“春雨貴如油”的說法。春天風多雨少，氣候幹燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，而且，天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調而致“上火”癥候，如咽喉幹燥疼痛、眼睛紅赤幹澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇幹裂、食欲不振、大便幹燥、小便發黃等。“上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫就認為是“上火”。

　　古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效。雖然豆芽菜性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。對春燥最安全的方法是選擇藥膳進行食療。但春燥有溫燥和涼燥之分，應該對癥滅“火”才是。

　　涼燥型 涼燥多發於初春季節，是燥邪與風寒之邪相結合侵襲人體的結果。病人癥狀有幹咳、少痰或無痰、鼻咽幹燥、喉癢，兼有惡寒發熱、頭痛無汗等癥。可用芝麻紅糖粥食療。取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美，適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。

　　溫燥型 表現為幹咳、口幹、痰少而粘連成絲，不易咳出，甚至咳而胸痛，痰中帶血，並伴有鼻塞頭痛、畏寒身熱。它是燥邪與風熱之邪相結合而成，食療宜用板栗冰糖粥。取板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至黏稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥。

　　此外，還應註意多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多飲水，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄，達到清火排毒的目的。春天防治“上火”還要註意生活規律，勞逸結合，適當休息，才能保障肌體的平衡，提高免疫力。

　　必要時可在醫生指導下服用牛黃上清丸、三黃片、青果丸等清火藥物。對清火藥的使用要慎重，絕不能見瞭清火藥就吃，這種不管用再吃那種，那樣會吃出病來，務必遵照醫生辨證施治，對癥下藥。