麻辣香鍋的確不錯，想吃什麼就挑什麼原料，然後由師傅炒拌在一起，吃起來真是爽歪歪的。 不過本人不敢吃辣菜，因為怕上火，長痘痘那就心煩啊 。不過，好不容易出來逛街一起吃飯，我不能掃瞭大傢的興趣，少數服從多數，我準備好幾杯水來涮一下再吃也可以的。不過，今天熊苗營養師要告訴大傢還有一個辦法可以感覺不是那麼辣。什麼辦法？那就是在吃一些麻辣香鍋，水煮魚這類的辣菜時候，有不少人也吃不瞭，一來怕便秘，而來怕胃腸不適。
中醫養生說辣味食物性熱，生火燥肺。我們要有酸味食物來以至相克。如果我們再吃辣味食物的時候，搭配一些酸味的水果或者由這些水果做成的果汁都可以的。比如：葡萄 、橘子、山楂、西紅柿、檸檬汁、菠蘿汁、等這些能刺激消化液分泌，幫助滋陰潤燥。
還可以在辣的食物中加入適量醋，因為辣味主要是有辣椒堿產生，醋中醋酸與其中和，可降低辣味，減少對胃腸壁刺激，又補充瞭水果中富含的維生素、礦物質。
Orignal From: 吃辣菜配什麼不上火
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