羊肉性熱、味甘，是適宜冬季進補的佳品。中醫認為，羊肉有助陽、補精血、療肺、益勞損的功效。冬季是吃羊肉進補的最佳季節。
羊肉的吃法有很多，如蒸、煮、炒、涮、烤等。諸多食法當中，滋補效果最好的要數煮湯類。下面我向大傢推薦一道菜肴——蘿卜燉羊肉。
具體做法是：羊肉用溫水洗凈，切成塊狀，放入冷水鍋裡煮。待水開後濾去雜質，加入調味料，開小火慢燉。燉至肉塊酥爛，加入蘿卜塊，再煮20分鐘左右即可食用。
點評：蘿卜與羊肉在一起燉煮，有消食化痰、益氣補虛、抵禦風寒等功效。需要註意的是，患有肝病、急性炎癥、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥者應忌食羊肉。
（李寶蓮）
Orignal From: 冬食羊肉最滋補
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