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　　夏秋季是果蔬最為豐富的季節，也是生食果蔬引起食源性疾病的高發時期。健康專傢提醒廣大市民，食用果蔬應以科學健康為原則，可預防各種可能引起的腸胃等疾病。

　　空腹不宜吃的水果

　　水果豐富各異的營養能夠對人體產生不同好處，但有些水果卻不宜空腹大量食用，否則不僅無法獲得營養，還會對身體造成傷害。專傢稱，錯誤的吃法會造成各種腸胃不適癥狀，嚴重時更會危及生命。

　　荔枝：不適合空腹食用的果蔬首位為荔枝。其含有大量糖分，果糖含量更超過80%。高濃度的果糖，會刺激胰腺分泌大量胰島素，分解體內原有的葡萄糖；與此同時，果糖卻需要被肝臟轉化為葡萄糖後才能被機體利用。如肝臟來不及轉化過剩的果糖，人體將消耗過多葡萄糖而得不到補充，從而引起頭暈、心慌甚至昏厥等低血糖癥狀。

　　柿子：其所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等物質易與胃酸反應生成胃柿石，從而引發心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　香蕉：含有較多的鎂元素，空腹食用會破壞人體血液中的鎂鈣平衡，從而對心血管產生抑制作用。

　　甘蔗：空腹吃甘蔗過量時，人會因突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

　　山楂和橘子：含有大量的糖分和有機酸，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

　　“入口”須知

　　果蔬洗後再用清水浸泡10至20分鐘

　　●挑選的果蔬應保持外觀完好、新鮮、無異味。如水果表面有小斑點或少量蟲蛀，應用刀挖去爛處及其周圍2厘米的果肉部分。如腐爛面積達1/3以上，則不能食用。

　　●清洗水果時要註意果蒂等容易藏有污垢、細菌、蟲卵的部分。果蔬洗後可再用清水浸泡10至20分鐘。切水果前，要先將器具清洗幹凈，不要混用器具，以免造成細菌污染。

　　●果蔬應盡量現吃現切，路邊攤已被切開的水果應謹慎購買；果蔬切開後應盡快包上保鮮層放入冰箱。另外，冰箱也不宜長時間儲存果蔬。塞得太滿還會降低冷藏效果。

　　●針對一些社區舉辦的果蔬采摘活動，專傢建議，采摘果蔬應首選應季果蔬。而9、10月份的水果最為豐富，如蘋果、梨、沙果、石榴等近月來大量上市。