進入十二月，氣溫開始變得跟過山車一樣。白天陽光明媚，到瞭入夜就冷風嗖嗖，如此大的溫差怎麼能夠hold得住？溫差大容易感冒，特別是早出晚歸的上班族。有幾聲咳嗽倒不至於要去醫院吃藥，簡單的食療就很適合。給你介紹一款可以在傢DIY的小吃，讓你一邊品嘗美食一邊擺脫咳嗽的困擾。燉蛋向來以口感嫩滑著稱。在這個寒風蕭瑟的季節，熱乎乎的燉蛋確實是暖胃的首選。加入橙汁和牛奶的燉蛋，還有滋潤、潤燥和止咳的功效。趕緊來看一下怎麼烹調吧。
主題 香橙燉蛋
原材料：橙子1個雞蛋1個 牛奶50ml 白糖20g
做法：
1 橙子從頂端1/3處切開，擠出橙汁備用並將橙子內部的筋膜去除幹凈。
2 橙汁裡加入白糖攪拌至融化，用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。
3 雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後，加入等量牛奶攪勻，再一次用小茶篩過濾掉雜質。
4 空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。蒸鍋水開後，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可。
食神支招：
1 橙性微涼，味甘、酸。具有生津止渴，開胃下氣的功效，主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
2 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助於恢復皮膚彈性，防止過敏反應的發生。
3 怎麼挑橙子呢？基本上，優質的橙子，表皮的皮孔相對較多，用手摸起來會覺得手感粗糙，而劣質橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。優質橙子如果用白紙擦，紙顏色是不會有變化的，但如果是染過色的橙子，這你就要註意瞭，隻要一擦就會褪色。一般的新鮮橙子，用手摸上去，會感覺表皮相對來說比較有彈性，不新鮮的橙子皮會很軟，感覺很容易破。
食療隻是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。
Orignal From: 蛋燉香橙滋潤喉嚨
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