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　　吳大真

　　冬瓜是自古以來的減肥瘦身上品，有“瘦身瓜”的美譽，冬瓜不僅能減肥，同時還是很好的美容佳品，無論是冬瓜本身，還是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。

　　冬瓜屬於日常飲食中的常見食品，價格很便宜，外觀也普通，擺在諸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效卻尤為突出。清代名醫汪昂稱贊它說：“冬瓜，日常食物，於諸瓜中尤覺宜人。”所以它真正稱得上是“隱身”於餐桌中的養生寶貝。

　　從名稱上看，冬瓜似乎是冬天所結的瓜，實際上卻是在夏季成熟。之所以被取名為“冬瓜”，主要與它成熟後表面上覆蓋著一層白粉狀的東西，好像是冬天所結的白霜的緣故有關。《本草綱目》說吃冬瓜能“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。這裡邊提到瞭冬瓜一個非常重要的功效——減肥。

　　說到減肥，目前不少人都有這種需求，不過人們寧可食用價格昂貴的減肥藥、寧可去做減肥手術，也不願意嘗試一些簡單的減肥方法，所以冬瓜這麼好的減肥食品也被冷落在一旁瞭。實際上冬瓜自古以來就是重要的減肥瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。如《食療本草》中有“欲得體瘦輕健者，則可常食之”的記載。

　　那麼，冬瓜為什麼能夠減肥呢？在中醫看來，人之所以肥胖，與食欲過旺密切相關，而食欲過旺，則又與胃火過旺密切相關，因為火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就會增強，從而導致貪食，而冬瓜性微寒，因此能起到養胃生津、清熱降火的功效，從而使人食量大減，有利於減肥。

　　在現代藥理研究證明，冬瓜所含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質能有效地抑制糖類轉化為脂肪，對防止人體發胖、保持形體健美起著重要的作用。而且冬瓜與其他蔬菜不同，它一點也不含脂肪，含鈉量又極低，不含脂肪，就沒有瞭肥胖的威脅，鈉含量低，就不會造成人體的水瀦留，因此就不會使人肥胖。冬瓜還有一個優點就是含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵，其中維生素B1可以使體內淀粉、糖轉化為熱能，但不會變成脂肪，這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一。