每天要吃三餐，難免會有剩菜剩飯，尤其是傢宴之後剩得更多。這些食物棄之可惜，做成咸泡飯可謂是最佳選擇。
日常飲食吃得雜有助健康，而咸泡飯將各種食物匯聚在一起正好能達到這一目的。咸泡飯可調節或提高食欲。因為剩飯剩菜及各種湯湯水水混合在一起，加熱後自然會形成一種獨特的復合味，不用添加味精吃起來就特別鮮美。冬天氣候寒冷，胃也容易受寒，吃一碗熱氣騰騰的咸泡飯，有利於食物的消化吸收，可減輕胃的負擔。
冬天吃咸泡飯不僅經濟實惠，能變廢為寶，而且有利於健康。但是制作及食用時應註意以下問題：要保證剩飯剩菜無變質，切忌過咸，加熱要充足，趁熱食用。
Orignal From: 剩菜剩飯做泡飯
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