整形外科醫院營養科主任高玉霞說，所有來咨詢的人沒有一個吃對的，“最大的問題是吃得太多，也就是攝入的熱量過多。”
“來營養門診咨詢的，還真沒有吃對的。”這個月，中國醫學科學院整形外科醫院營養門診正式掛牌，很多愛美的女性前來咨詢如何能吃得更健康、更美麗。整形外科醫院營養科主任高玉霞說，所有來咨詢的人沒有一個吃對的，“最大的問題是吃得太多，也就是攝入的熱量過多。”
高玉霞說，前來咨詢的人主要是女性，占到瞭九成。她發現，很多女性雖然天天嚷著要控制飲食，實際上吃得都不少，“正餐可能吃得不多，但是零食不斷。”有位女士告訴高主任，她特別註意飲食，吃得很少。陪同她來咨詢的傢人“揭發”說，“她每天晚上一邊看電視一邊吃花生米，昨晚還吃瞭一大把。”高玉霞說，吃15粒花生米等於喝一勺10克的油，30粒瓜子或者2個核桃也能與一勺油畫等號。但人們往往意識不到，不知不覺間吃得就過量瞭。“夏天大傢都喜歡吃西瓜，有的人把西瓜一切為二，用勺子挖著吃。”高玉霞說，別小看吃西瓜：吃一斤西瓜就要減半兩主食，否則夏天過去後，人也胖得“吹”起來瞭。
與綜合醫院的營養門診不同，在整形醫院的營養門診更多人關心如何能吃得更美。高玉霞說，對於想減肥的人來說，吃飯時細嚼慢咽很重要。“大腦的食欲中樞需要20分鐘才知道你在進食，所以吃東西不能太快，否則你認為吃飽時，已經吃多瞭。”其次，要控制飲食總能量，要讓食物的總能量“入不敷出”，也就是攝入的能量小於消耗的能量。無論選擇哪種食物，哪怕有利於減肥的蔬菜，也不能超量，隻有這樣才能減輕體重。此外，還要重視“一口效應”：如果一天少吃一口飯，一年可以減輕約一公斤體重，一口效應作用很大。
Orignal From: 15粒花生米等於10克油
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