湖北日報訊 據統計，我國住院病人營養不良比例高達40%—50%。其實，照顧病人可不是喝碗雞湯、吃點保健品那麼簡單，如果一味“迷信”進補，有可能適得其反。
誤區一：骨頭湯“最補鈣”
術後給病人煲骨頭湯，營養補鈣，已成共識。其實不然。
骨頭湯中的鈣並不多，把1斤骨頭煮成湯，裡面僅含有182毫克鈣，遠遠不能滿足一個成年人每天需要的800毫克鈣。骨頭湯的營養價值尚不及牛奶的1/10，其中所含的病人最需要的充足能量和蛋白質都很少。
骨頭湯裡脂肪最多，多是飽和脂肪酸，不易消化，非常不適合術後或危重病人虛弱的胃腸道。所以，即使病情隻允許吃液體食物的話，骨頭湯也不是首選，牛奶、雞蛋羹、米湯、豆漿等相對更好。
誤區二：白米粥“最養人”
米粥算是最常見的“病號飯”，認為可以補充營養，加快恢復。
其實，經過精細加工的白米，本身營養價值就不高，含有75%的淀粉，隻有8%的蛋白質和少量B族維生素。煮得越爛的米粥，B族維生素的破壞越多。因此，白米粥的營養價值不如米飯或饅頭高。
與米飯相比，白米粥確實容易消化，適合消化功能不佳的患者和一些極度衰弱的病人。但對胃腸道消化功能正常的病人來說，最好吃固體食物，即使要喝粥，也不妨多加輔料。
誤區三：保健品“最營養”
很多病人的床頭櫃，都被海參、燕窩、冬蟲夏草、初元等保健品塞滿。病人身體恢復最關鍵還得靠肉、蛋、奶、主食等，如果能量都不夠，光吃補品，那就是舍本逐末。所以說，一盒保健品還不如一籃子雞蛋有價值。
患有高血壓、發燒、得瞭腫瘤還沒做手術的病人，最不適合吃保健品，可能會使病情惡化。另外，保健品不可能立竿見影，一般要吃3—6個月才能有效。補充前，最好咨詢醫生或營養師，比如鈣片不要空腹吃，保肝類保健品要與西藥距離3、4小時後再服。
誤區四：水果“比蔬菜好”
人們習慣性認為：水果比蔬菜有營養。其實，水果的營養價值普遍比蔬菜低，比如100克蘋果的維生素C含量為4毫克，而100克小白菜的維生素C含量是28毫克。
此外，不少病人吃水果要“忌口”，冠心病、高血脂癥病人最好別吃含水分多的西瓜，以免增加心臟負擔，可吃柑橘、蘋果、桃等，能降低血脂和膽固醇。糖尿病病人別吃含有大量果糖的蘋果、梨、香蕉等，宜吃獼猴桃、楊梅、葡萄等。（記者崔逾瑜 整理）
Orignal From: 走出營養誤區
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