分享健康

　　隨著在外就餐的比例越來越大，很多人開始關註飲食的營養健康問題。在近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金會第二屆學術年會暨“餐飲與健康”研討會上，國內諸多知名營養學傢針對學齡前兒童、單身人群、上班一族、新婚夫婦、隔代撫養人群等群體進行瞭調查，詳細追蹤瞭這些參與調查群體的飲食習慣、所面臨的營養問題等，並給出他們的改善建議。很多城市單身人群少吃早餐或晚餐現象較為突出，還有的多是“隨便對付”。

　　單身人群飲食不規律，結構欠合理

　　單身的王磊正過著電視劇裡展現的那種“不堪”的單身漢生活：冰箱裡除瞭啤酒和過期面包外再無一物;想起來瞭就吃飯，忘記瞭買包方便面;早晨基本被取消，一覺睡到中午，有空便待在傢裡上網、聊天。

　　調查：三餐“縮水”現象嚴重

　　安徽醫學高等專科學校公共衛生與管理系講師對單身族做的一項調查顯示———城市單身生活人群一日三餐不能完全保證，少吃晚餐現象較為突出，有25.5%的人很少吃或不吃早餐，36.1%的人沒有比較固定的就餐時間。單身人群食物攝入總量偏低，飲食結構欠合理，食量偏小。平均每餐涵蓋食物種類數量少，種類不均衡，有一半的人經常隻吃喜歡吃的那幾種食物。日常飲奶頻率和飲奶量都較低，天天喝奶的不到兩成。蔬菜水果攝入量不足，且主要是蔬菜，水果攝入量很低，隻有40%的人常吃水果。平均日飲水量也普遍較低，很多人沒有主動飲水的習慣，多是口渴後才想到喝水。

　　同時，單身人群體力活動嚴重不足，有三成人從不鍛煉，近一半的人平均每天活動量在6000步以下。許多人把更多的時間花在瞭久坐少動的項目上，上網、看電視等是他們閑暇時的主要活動內容。平均每天在電腦或電視面前4個小時以上占近40%，少數“白領”單身人群更是班上班下都在電腦電視前，屬名副其實的“宅男宅女”。

　　建議：推廣“晚餐”工程

　　黃偉說，單身人士首先應註意一日三餐盡量定時定量，尤其在周末和節假日應給自己設個鬧鈴提醒;爭取每天喝奶、吃豆類制品;多吃水果蔬菜，尤其是水果;增加每日的食物總量攝入，但註意增加攝入食物種類，在吃飯時註意回憶前一天的飲食，盡量選擇不同的菜品。控制飲酒量;水杯不離身，以便提醒自己補水。

　　此外，要想更好地改善單身人群的營養餐飲現狀，還需要政府有關部門加強飲食健康教育。比如通過手機短信提醒的方式提供飲食健康宣教服務等;其次，開辦大眾體育活動場地、項目，免費或低收費向社會開放等;再次，必要時可推行“晚餐”工程，政府或相關組織牽頭組織，由資質、信譽較好的餐飲企業提供價格實惠、營養衛生的標準化晚餐，統一訂購、配送上門，政府給予適當經費補貼。