牛奶不宜與何種水果同食－分享健康

　　牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。牛奶富含營養，能夠為身體提供所需鈣質和蛋白質等營養素。在不同國傢，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添瞭鈣質。但喝牛奶的禁忌事項是需要瞭解清楚的。關於牛奶不宜與何種水果同食，牛奶不宜是什麼同食等問題，都關系到喝牛奶是損害健康還是有益健康。下面一起瞭解喝牛奶的禁忌有哪些吧！

　　牛奶不能與以下的水果一起吃：

　　一般而言，牛奶是不宜與任何水果同食的。由於水果中含有果酸成分，牛奶與水果同食的話，牛奶中的礦物質元素容易與果酸發生反應，生成凝固的塊狀物質，不但造成消化不良，影響身體對鈣質的吸收，還會誘發腹脹、腹痛、腹瀉等一系列不適癥狀。

　　1.牛奶與藥

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

　　2.橘子與牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

　　3.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

　　4.牛奶與糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

　　5.牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品後建議不要馬上食用水果。