我們國傢有沒有控制反式脂肪酸的相關管理措施？
除瞭上述關於標簽的規定外，《食品安全國傢標準 嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)、《食品安全國傢標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)、《食品安全國傢標準 嬰幼兒谷類輔助食品》(GB 10769-2010)和《食品安全國傢標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》(GB 10770-2010)均規定，不應使用氫化油脂。GB 10765-2010還對反式脂肪酸的最高限量做瞭規定，不得超過總脂肪酸的3%。
目前中國人的攝入水平有沒有問題？
為避免過量攝入反式脂肪酸帶來的風險，世界衛生組織(WHO)2003年建議反式脂肪酸的供能比應低於1%。(註：反式脂肪酸的供能比是指反式脂肪酸提供的能量占膳食攝入總能量的百分比 )
國傢食品安全風險評估中心的評估結果顯示，北京、廣州這種大城市居民反式脂肪酸供能比僅為0.34%，遠低於WHO的建議值(<1%)，因此它對我國居民總體健康風險很低。但我們不可對此掉以輕心，因為仍有一些城市居民(約占0.42%)的反式脂肪酸供能比超過瞭1%。
我國的評估結果和國外的相比如何？
我國北京、廣州這樣的大城市居民的反式脂肪酸攝入的供能比僅為0.34%，明顯低於其他國傢或地區，如美國反式脂肪酸供能比是我國大城市的8.3倍(1997 -2006)，日本為2.7倍(2010)，伊朗為12.4倍(2007)，英國為3.5倍(2003)，歐洲為2.6倍(2000)，丹麥為2.1倍(2006)，澳大利亞為1.8倍(2006)，新西蘭為2.1倍(2006)，加拿大為4.1倍(2008)。
Orignal From: 反式脂肪酸在中國
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