春季養生讓身體像草木般生機勃勃－分享健康

　　從立春到清明，是春季養生的最佳時機，這期間如能把身體調整好，對全年的健康都不無益處。具體該怎樣著手呢？健康版記者這次專門請教瞭浙江省中醫院預防保健科科長、主任中醫師湯軍。湯醫生說：春季養生，重在養肝潤肺調脾胃。

　　春季應該養陽

　　多吃韭菜和蔥蒜

　　《黃帝內經》裡說：春夏養陽。意思就是說，春天是陽氣生發的季節，因此要順應天時，通過飲食調養陽氣，來保持身體健康。所以，春季應該多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、蔥、大蒜等。

　　韭菜性溫，有增強肝和脾胃功能的作用。而蔥一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血。大蒜則有解毒去淤之功，每天吃幾瓣大蒜，對預防春天呼吸道和消化道傳染病有良好作用，並能清潔血液，有益於心血管健康。

　　野菜蔬菜枸杞菊花茶

　　這些可以清熱去火

　　很多人認為，春天一到，就不能進補瞭，其實不然，春天也可以進補，但是進補的方式要和冬天有所區別，這個時候進補應該以平補為原則，而不能一味使用溫熱補品，否則容易導致肝氣鬱滯，加重內熱。

　　雖說春季適合“養陽”，但冬天進補過的人，到瞭春季，不妨多吃些涼性食物，如馬蘭頭、薺菜、香椿、蒲公英、馬齒莧、蕨菜等野菜和芹菜、冬瓜、荸薺等蔬菜；有明顯上火癥狀的人可食綠豆、金銀花、菊花、蓮子心等。還可喝些枸杞茶和菊花茶。它們都能起到清熱去火的作用，使肝火、肝木不太旺，保持機體陰陽平衡。

　　飲食上註意養肝、潤肺、調脾胃

　　“春天養生，一個要註意護肝，另外一個要註意護脾胃，還要註意多吃有潤肺功能的食物。”湯醫生說，養肝可以多吃雞肝、鴨血、菠菜等。而酸味入肝，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，所以要註意少吃酸性食物（具有酸性性質的蔬果有：柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等）。

　　多吃具有調養脾胃功效的食物也有益於健康，飲食中應該適當增加甘味膳食，如米仁、大棗、山藥、百合、荸薺等。

　　由於春天是感冒等呼吸道疾病高發的季節，還可吃些藕、白木耳、梨、百合等，以起到潤肺作用，加強呼吸道抵抗力。

　　適當吃些高熱量食物趕走春困

　　防止“春困”，也可以從飲食入手。除谷類制品外，還應選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。

　　同樣的食物，吃的時機分配也很重要。湯醫生建議，一定要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，“早餐吃得像皇帝，午飯吃得像平民，晚飯吃得像乞丐”，這個養生原則在春季特別適用。此外，春季還應該註意攝取足夠的蛋白質和含鉀的食物，如魚、肉、雞等。因為，蛋白質中的酪氨酸是人腦內產生警覺的化學物質的主要成分，對趕走春困效果很明顯。多吃含鉀的食物則能夠維持細胞水分，增強機體活力。水果、豆類、海帶等都是不錯的選擇。

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　　西醫看法

　　春季應分時段調整飲食

　　中醫認為春季要養生，而西醫則認為：春季應分時段調整飲食。兩種視角相互補充，也許對大傢會有點啟發。

　　早春時期多吃高熱量食物

　　冬春交換的時間，氣溫仍然比較低，因此，人體內消耗的熱量也較多，飲食上不妨多選擇一些熱量較高的主食，並註意補充足夠的蛋白質。飲食中除米面雜糧之外，可適當增加一些花生、核桃、豆類、芝麻、乳制品等。

　　另外，由於寒冷的天氣會使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而生病，所以，早春還要註意補充優質蛋白質食品，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這些食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

　　春季中期多吃野菜和蔬菜

　　這個時候天氣變化最大，氣溫驟冷驟熱，飲食方面也應該按照天氣情況調整。比如在氣溫比較低的那幾天，可以繼續吃一些高熱量食物，如果天氣突然變熱，要註意多吃蔬菜，尤其是青菜。春季雖然不是蔬菜豐收的季節，但是野菜卻很多，不妨多吃一些應季的野菜。同時，這個階段，要註意減少肉類的食用量，特別是肥肉等高脂肪食物要少吃，因為油膩的食物吃後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。

　　春季晚期少吃生冷油膩

　　這個階段也是春夏交換的時間，氣溫偏熱，所以一定要註意吃一些清淡的食物，並註意補充足夠的維生素。春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因為新鮮果蔬吃得少而造成的營養缺乏所致，所以，在飲食上應適當增加果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。

　　此外，雖然天氣變熱，但要註意的是，還是應該少吃生冷油膩的食物。