長久以來，食物是否能被列入成癮物質這一話題一直存在爭議。而哈佛大學醫學院進行的一項新研究提示，“食物成癮”確實存在。
8月27日，英國《衛報》網站轉載瞭《對話》網站中所報道的這項新研究，高糖分的零食可激活大腦的某些區域，而這些區域同樣也是海洛因、可卡因等烈性毒品的激活目標。
研究者試圖考察，精制加工處理過的食物，尤其是高升糖指數的食物可以持續導致攝食過多。哈佛大學醫學院的研究者制作瞭兩種熱量及口味一致的奶昔，其中一種奶昔為高升糖指數，另一種低升糖指數。12名健康超重男性以隨機的順序，在不同天內攝入兩種奶昔。結果顯示，進食高升糖指數奶昔四小時後，研究對象的饑餓感比攝入低升糖指數的參與者更強烈。
研究者還對所有研究對象進行瞭功能性核磁共振掃描。掃描的結果發現，大腦伏隔核呈現強烈激活，伏隔核是大腦多巴胺能中腦邊緣系統的核心區域，這一系統對愉悅進食，反饋及欲望進行調節。而攝入海洛因、可卡因等成癮物質後，腦部也會出現類似的激活模式。
為什麼那麼多人想減肥到正常體重，但始終不能達到目標？研究帶頭人BelindaLennerz博士表示，理論上說，減肥隻需要減少一定量的熱量攝入即可，但是由於這種“食物成癮”存在，大多數的減肥者始終都吃太多瞭。
Lennerz博士表示，他們的發現為“食物成癮”的可能性提供瞭可靠的科學支持。雖然食物是生存必需物質，但我們進食的原因往往不僅僅是滿足每日能量需求。當過量進食成為一種難以打破的模式時，我們則稱某人對食物成癮。
Lenerz博士總結說，盡管食物成癮概念還需要進一步的研究，但在熱量及口味相同的情況下，食物確實能影響大腦的成癮中心。這一結果提示我們應該重新考察目前的日常膳食推薦。
不過，也有專傢認為，由於食物是維持生存的必須物質，並不能戒斷，因此“食物成癮”的說法並不適宜。
Orignal From: 吃東西會上癮：高糖食物激活腦區域與毒品相同
8月27日，英國《衛報》網站轉載瞭《對話》網站中所報道的這項新研究，高糖分的零食可激活大腦的某些區域，而這些區域同樣也是海洛因、可卡因等烈性毒品的激活目標。
研究者試圖考察，精制加工處理過的食物，尤其是高升糖指數的食物可以持續導致攝食過多。哈佛大學醫學院的研究者制作瞭兩種熱量及口味一致的奶昔，其中一種奶昔為高升糖指數，另一種低升糖指數。12名健康超重男性以隨機的順序，在不同天內攝入兩種奶昔。結果顯示，進食高升糖指數奶昔四小時後，研究對象的饑餓感比攝入低升糖指數的參與者更強烈。
研究者還對所有研究對象進行瞭功能性核磁共振掃描。掃描的結果發現，大腦伏隔核呈現強烈激活，伏隔核是大腦多巴胺能中腦邊緣系統的核心區域，這一系統對愉悅進食，反饋及欲望進行調節。而攝入海洛因、可卡因等成癮物質後，腦部也會出現類似的激活模式。
為什麼那麼多人想減肥到正常體重，但始終不能達到目標？研究帶頭人BelindaLennerz博士表示，理論上說，減肥隻需要減少一定量的熱量攝入即可，但是由於這種“食物成癮”存在，大多數的減肥者始終都吃太多瞭。
Lennerz博士表示，他們的發現為“食物成癮”的可能性提供瞭可靠的科學支持。雖然食物是生存必需物質，但我們進食的原因往往不僅僅是滿足每日能量需求。當過量進食成為一種難以打破的模式時，我們則稱某人對食物成癮。
Lenerz博士總結說，盡管食物成癮概念還需要進一步的研究，但在熱量及口味相同的情況下，食物確實能影響大腦的成癮中心。這一結果提示我們應該重新考察目前的日常膳食推薦。
不過，也有專傢認為，由於食物是維持生存的必須物質，並不能戒斷，因此“食物成癮”的說法並不適宜。
Orignal From: 吃東西會上癮：高糖食物激活腦區域與毒品相同
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