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　　養生專傢提醒：不宜多食，不應和柿子、茶等同食，不可食生河蟹和死蟹

　　長期用不沾滿茶垢的杯子可致癌

　　俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當初老祖宗造字，就把“鮮”字歸於“魚”部，將魚當做“鮮”的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個常見的錯誤吃法，防患於未然。

　　中醫認為，豆腐味甘性涼，可以益氣和中、生津潤燥，具有解硫磺、燒酒之毒等作用。現代醫學研究證實，豆腐中不但含有豐富的蛋白質和八種人體所必需的氨基酸，還含有大量的脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。由此可見，豆腐是一種好吃又有營養的食品。

　　據《醫藥養生保健報》報道，中國藥科大學陳林雅博士表示，目前全世界因人體器官缺氧導致的各種老年慢性疾病大幅增加，特別是中老年人紅細胞攜氧能力普遍降低，更容易因缺氧而加快衰老和生病。最新研究顯示，富氧蔬果能增加血紅蛋白與氧的結合能力，明顯提高人體供氧量。檢測表明，富氧蔬果可使100毫升血液中血紅蛋白實際結合的氧量接近20毫升，具有一定的抗缺氧作用。

　　2011年9月5日，江蘇省如皋市被國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會評為世界第六大長壽之鄉，這是該組織從1991年以來唯一認定的長壽鄉。據統計，如皋100歲以上的長壽老人有265人，80歲以上的有6.7萬人，百歲老人總數居全國之首。更特別的是，當地的長壽老人大多眼不花耳不聾，生活自理能力很強。其中，作為百歲老人預備軍的90歲以上的老人數量，遠遠高於37年來一直以來位居“日本長壽第一”的日本沖繩。

　　食物中的亞硝酸鹽是人人都擔心的致癌隱患。要躲開它很難，因為蔬菜、肉、湯、海鮮裡都有它的身影。其實亞硝酸鹽本身無毒，但在體內與胺類化合物作用會生成致癌物。不過，很多研究證明，有的食物能阻礙致癌物生成，或者清除亞硝酸鹽。本期，《生命時報》綜合國內十個實驗室的最新研究，為大傢找出瞭六個能清除亞硝酸鹽的食物戰士。

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……各種各樣的蛋，營養哪個更高呢？

　　寧波老伯感染海洋創傷弧菌生命垂危 廣州多傢醫院醫生稱此病罕見但仍建議市民：

　　導讀：粗糧紮嘴、檸檬發酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常讓人望而卻步，但它們卻是被營養學傢們推崇的保健食物。難道食物也是“良藥苦口”嗎?營養學傢們道出瞭個中緣由。

　　核桃棗杞雞蛋羹

　　適當補充體內的水分。

　　秋季天氣開始慢慢轉涼，所以在這段時間裡飲食也需要稍作調整，下面小編就要介紹給大傢幾種減肥食譜，幫助大傢快速的達到控制食物熱量的目的，那麼就來看看在瘦身期間應該怎麼做吧，幫助大傢快速的瘦身成功。

　　咖啡是很多白領人士的忠實伴侶，工作之餘喝杯咖啡，不亦可乎，吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，就會讓他們患癌的幾率成倍增加。咖啡因對正常細胞有不良的影響，它會加快細胞老化，有關人士分析，咖啡是一種有潛在危險的飲料，認為咖啡因對胰腺癌的形成有著舉足輕重的作用，常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的幾率要大數倍。

　　南京市中西醫結合醫院紫金館治未病中心食療專傢徐大成副主任中醫師建議，在三伏時期不妨多吃“三薯”來養生。

　　拋開致癌金針菇的事件。這裡我們主要瞭解金針菇的治病養生功效。中醫認為，金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實體，又叫冬菇、冬蘑、金錢菌。性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。其食療作用有以下兒個方面：

　　最近國外的一項研究表明，采取蒸煮這樣的烹飪方法要遠遠好過煎、炸、薰。盡管後者色、香、味都要更勝一籌，但它對食物營養的破壞也不容小視。因此，專傢建議盡量采取低溫的蒸、煮方法烹飪食物。

　　據報道，在江西臨川市一居民傢中，10餘名市民共同體驗“斷食排毒法”，3天內不吃飯、不喝水，隻喝蔬菜汁，好讓毒素從體內排出。但是，北京中醫醫院治未病中心傳統醫療部主任李建表示，“斷食排毒”並不可取，均衡的飲食才是健康的。